みみ

長崎郷土料理の一つとして、ハトシをコースの中で お出しすることがあ… 続きを読む

四角なもの

紫陽花の季節が終わると、しばらくはメインとなるお花が 無くなってし… 続きを読む

はも2012

夏が近づくにつれ、美味しくなっていく鱧。 さばいて骨切りして湯通し… 続きを読む

ふとん

そろそろ地のものが最盛期を迎えてるようですね。 空豆のサヤを開いて… 続きを読む

レタス甘い

丁度、今の時期に出回っているレタスがとても美味しく感じます。 (な… 続きを読む

角煮のこと

何時間も炊いて、もうすぐ炊き上がりな角煮です。 コースの途中でお出… 続きを読む

手を

その土佐水木を生けていましたら近所の野良ネコが 不思議そうな顔で覗… 続きを読む