今日使う野菜

今日、使うお野菜なんですが、こうやって並べてみると 秋っぽくなって… 続きを読む

重要?なアナウンス

こういったご案内はやったことが無いのですが、 もしかすると、初めて… 続きを読む

みみ

長崎郷土料理の一つとして、ハトシをコースの中で お出しすることがあ… 続きを読む

四角なもの

紫陽花の季節が終わると、しばらくはメインとなるお花が 無くなってし… 続きを読む

はも2012

夏が近づくにつれ、美味しくなっていく鱧。 さばいて骨切りして湯通し… 続きを読む

ふとん

そろそろ地のものが最盛期を迎えてるようですね。 空豆のサヤを開いて… 続きを読む

レタス甘い

丁度、今の時期に出回っているレタスがとても美味しく感じます。 (な… 続きを読む

角煮のこと

何時間も炊いて、もうすぐ炊き上がりな角煮です。 コースの途中でお出… 続きを読む

手を

その土佐水木を生けていましたら近所の野良ネコが 不思議そうな顔で覗… 続きを読む